01 / DAILY TAI-TAKU
本日の鯛託
「あんこ」と目が合う日。
迷ったら、まずは定番から。鯛は急かしません。
EST. 1876 · 150TH ANNIVERSARY
たい焼きや
たい焼き、
焼いてやってもいいぞ？
一枚に、百五十年分の研究を。
本日の研究状況生地が、少しだけ真剣です。
SCROLL
01
OUR PHILOSOPHY
魚の形をした菓子には、
もっと可能性がある。
1876年。初代店主、Taiyaki hakaseはそう考えました。以来、私たちは一枚のたい焼きに向き合い、素材、火加減、そして中身の可能性を探り続けています。
あんこはもちろん。カスタードも、チョコレートも。時には、少し考える必要のある味も。
創業者の研究について →150YEARS OF
TAIYAKI
RESEARCH
TAIYAKI
RESEARCH
SIGNATURE SELECTION
まずは、定番から。
THE CRAFT
焼きは、
待つことから。
生地の状態を見極め、型の温度を保ち、一枚ずつ、音に耳を澄ませる。百五十年変わらない、私たちの手仕事です。
なお、ラーメン味については焼き加減よりも、汁が出ないことを重視しています。
こだわりを知る →THE TAIYAKI LAB
そして、研究へ。
定番を愛するからこそ、
未知にも向き合います。
INTERACTIVE TAIYAKI LAB
おいしさは、
体験して決める。
店主が止めるまで、
研究は終わりません。
02 / FLAVOR DIAGNOSIS
たい焼き適性試験
いまの気分は、どのあたり？
診断結果あなたの鯛を、選びます。
気分をひとつ選んでください。
03 / LABORATORY ID
たい焼き研究員証
研究員として、名を刻む。
発行した名前はこのブラウザにだけ覚えます。未来味の所在については、まだ教えません。
TAIYAKI LABNO. 150 — 準備中
名前を入れると、研究員証が現れます。
NEXT RESEARCH AGENDA
次に焼くべきものを、
決めてください。
投票はこの端末だけの
小さな民意です。
研究室で決めかねている、次回の研究テーマです。あなたの一票は、店主の迷いを少しだけ増やします。
まだ投票していません。
TAIYAKIYA RANKING
今月、
選ばれている一枚。
毎月店頭で数えている、たい焼きや独自の人気順です。未来味については、まだ誰も未来に行けていないため、レビューがありません。
ランキングを見る →NEWS